Curry de Cabillaud Coco Citronnelle : L’Exotisme Anti-Inflammatoire !
Recette : Recettes, PlatsRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions
4
PersonnePréparation
15
minutesCuisson
20
minutesTemps total
35
minutesLe cabillaud baigne dans une sauce riche en curcuma (anti-inflammatoire) et citronnelle. Le lait de coco apporte une texture veloutée sans lactose.
Cook Mode
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Ingredients
600 g de dos de cabillaud
400 ml de lait de coco
2 bâtons de citronnelle
1 c.à.s de curry
1 c.à.c de curcuma
1 oignon rouge
1 poivron rouge
Huile de coco
Instructions
- Coupez cabillaud en cubes.
- Émincez oignon et poivron.
- Écrasez citronnelle.
- Faites revenir oignon et poivron dans l’huile.
- Ajoutez épices et citronnelle.
- Versez lait de coco, infusez 5 min.
- Pochez le poisson 8-10 min à feu doux.
- Servez avec coriandre.
