Bouillon Détox au Gingembre et Citronnelle !
Recette : Recettes, Entrées, En-casRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions
4
PersonnePréparation
5
minutesCuisson
20
minutesTemps total
25
minutesVotre potion magique detox ! Le gingembre stimule la digestion avec ses superpouvoirs anti-inflammatoires, tandis que la citronnelle apporte sa fraîcheur détoxifiante. Ce bouillon léger est votre allié après les excès ou quand votre système digestif fatigue. La coriandre fraîche parachève cette cure de jouvence en tasse.
Cook Mode
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Ingredients
1 litre auberginesde bouillon de volaille ou de légumes
40 g de gingembre frais
2 bâtons de citronnelle
1 piment rouge frais (optionnel)
Un bouquet de coriandre fraîche
Sel
Instructions
- Versez le bouillon dans une grande casserole et portez à ébullition.
- Pendant ce temps, épluchez le gingembre et coupez-le en fines tranches, et écrasez légèrement les bâtons de citronnelle avec le plat d’un couteau pour libérer leurs arômes, puis fendez-les en deux dans la longueur.
- Dès que le bouillon bout, ajoutez les tranches de gingembre et la citronnelle fendue.
- Si vous aimez les saveurs relevées, ajoutez également le piment coupé en rondelles fines (attention, un peu suffit !).
- Baissez le feu au minimum et laissez infuser à feu très doux pendant 20 minutes pour que tous les arômes se diffusent dans le bouillon.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel si nécessaire
- Filtrez le bouillon à travers une passoire fine pour retirer les morceaux de gingembre, la citronnelle et le piment.
- Servez bien chaud dans des bols ou des tasses, et garnissez généreusement de feuilles de coriandre fraîche ciselées.
- Dégustez lentement en respirant les vapeurs parfumées pour profiter de tous les bienfaits.
