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Boisson protéinée et chocolatée Paléo

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Recette : En-cas paléoRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions

1

Personne
Préparation

2

minutes
Cuisson

1

minute
Temps total

3

minutes

Chez les sportifs de “force”, on rencontre souvent des boissons protéinées à base de whey. De notre côté, nous déconseillons fortement cette protéine issu du lait de vache et qui a subit un fort traitement industriel.
Si vous cherchez une alternative la plus Paléo possible, orientez-vous vers la protéine de blanc d’œufs. Cette source de protéines est excellente car très bio-disponible et elle contient l’ensemble des acides aminés nécessaires pour une bonne reconstruction musculaire. La protéine de blanc d’œufs est donc LA référence en terme de protéine car son assimilation par l’organisme est parfaite.
Voici une préparation protéinée idéale après l’effort pour reprendre des forces (glucide de la banane) et pour favoriser l’anabolisme (protéines des blancs d’œufs).
Et en plus, c’est super bon 🙂

Cook Mode

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Ingredients

  • 3 3 cuillères à soupe rases (environ 35 grammes) de protéines de blancs d’œufs type “Egg Protéine Nutrimuscle” (lien ci-dessous)

  • 1 1 banane mûre

  • 450 ml 450 de lait d’amande (ou de noisettes) “maison”

  • 1 1 cuillère à café de cacao en poudre 100 % type Van Houten

Instructions

  • Ajoutez tout les ingrédients dans votre mixeur.
  • Mixez pendant au moins 20 secondes pour que la protéine de blanc d’œufs se mélange bien.
  • Versez dans un grand verre ou dans votre shaker.

La protéine de blanc d’oeuf Nutrimuscle est issu de poules élevées en plein-air en mode bio et garantie sans aspartame, sans lécithine de soja, sans arôme.

Sources :

24 réponses

  1. Salut Wilfried,
    Ta recette me semble super tentante mais à quel moment doit on chauffer le mélange ?
    Et le site est toujours super intéressant. Keep up the good work !
    Thierry

  2. Peut-on remplacer la protéine de blanc d’oeuf ” egg proteine” par un blanc d’oeuf normal cuit à la poil ? y’a t-il une grosse différence ?

  3. coucou
    pour info le lien vers les proteines de blanc d’oeuf envoie vers des oeufs non biologiques, juste plein air. Pour avoir ces meme proteines biologiques, il faut aller dans la partie proteines biologiques.
    Site et recettes tres sympa en tout cas bravo.

  4. Bonjour,

    Une petite question concernant les protéines d’oeufs en poudre.
    Sachant que la protéine de blanc d’oeuf crue est peu assimilable, et potentiellement dangereuse, dans le processus de fabrication / extraction de cette protéine, est-elle, à un moment, cuite ? Je suppose que oui, mais je préfère vérifier.

    PS : quid du goût, souvent décri comme assez ignoble, et des problèmes de ballonnement qu’elle peut engendrer ?

    Merci d’avance de la réponse.

    1. Pour la cuisson, honnêtement je ne sais pas. A voir sur le site de Nutrimuscle.
      Le goût de la recette présentée ici est très bon (aidé par le chocolat) et aucun problème de ballonnement de mon côté et des personnes que je côtoie et qui en consomme 🙂

  5. Bonjour. J’aimerais votre avis sur ca si possible :

    Je pense que les deux prot (Whey Prot et Egg Prot) ont du recevoir un fort traitement industriel.
    Donc sur ce point (négative) elles se valent.

    Effectivement la Whey ce n’est pas Paleo. Je pense que ce qui dérange c’est le Lactose qu’elle contient.

    Quand est t il donc de l’ISOLAT (prot sans lactose) quand on suit une alimentation Paleo ?

    Merci d’avance.

    M.

  6. Superbe recette,
    Moi qui n’aimait pas les Protéines de blanc d’oeufs, je le coupais avec du sirop.
    Sous cette forme ça passe parfaitement, et c’est même très bon

      1. Merci! Pour ta générosité et vous avez de bonnes idées de recettes.
        Sans votre site, j aurais abandonné depuis longtemps.
        Beau travail!

  7. Moi ma recette avec la egg protein c’est :

    20 -40 gr de protéine
    1 bannane
    1 CaS de purée de noisette

    mixer le tous,
    ça fais comme une crème goût noisette, et je trouve que c’est beaucoup plus facile à prendre, quantité qui représente juste 1 verre.
    on peux rajouter 1 Cac de miel pour un petit gout sucré

  8. On pourrait remplacer par des protéines de criquets? Car a date au Québec je ne trouve pas de protéines de blancs d’oeuf bio en poudre et autre que l’isolate de petit lait je ne vois paa par quoi remplacer

  9. ne peut-on pas remplacer par un blanc d’oeuf normal et pour le chocolat j’ai du vrai cacao fait maison.

  10. me pourrait-on pas mettre un blanc d’oeuf normal?
    et j’ai du pur cacao fait maison avec les fèves de mon cacaoyer

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