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Votre lunch box Paléo idéale et rapide en 5 étapes

Un grand nombre d’entre nous n’a pas le temps de rentrer chez soi le midi pendant sa pause. Alors soit nous nous retrouvons à manger debout à la va-vite un sandwich acheté dans la boulangerie du coin ; soit nous nous réfugions dans la Brasserie du quartier, bruyante et qui sent la friture… où le menu du jour nous laisse sur notre faim en ayant pris soin de nous vider le porte-monnaie !

Bref ! Étant depuis toujours une adepte des pique-niques et déjeuners dehors (en toutes saisons), j’ai pris l’habitude de faire des « lunch box ». Je mets des guillemets car c’est selon moi un terme à la mode qui ne nomme rien de plus qu’une boîte à pique-nique !

Voici une photo d’une « lunch box » que j’avais préparé pour un soir où nous allions au théâtre avec Wilfried et nous n’avions pas le temps de dîner avant d’y aller. Je savais que la faim allait nous tirailler pendant le spectacle et je n’avais pas envie d’importuner nos voisins avec nos gargouillis abdominaux !

Nous avons donc picoré avec les doigts dans ces boîtes une fois assis dans la salle.

lunch box bmoove
exemple de lunch box saine, rapide et pleine de couleur !

Voici quelques idées d’aliments Paléo à mettre dans vos « lunch box » qui ne vous demanderont pas énormément de préparation.

1/ Des crudités (selon la saison), pleins de vitamines et obligeant à une bonne mastication, ils vous apporteront un sentiment de satiété.

  • Tomates cerises
  • Champignons de Paris
  • Radis
  • Choux blanc en fleurettes
  • Bâtonnets de légumes (carottes, concombres, courgettes, céleri, poivrons, etc.)

2/ Des protéines sous la forme de votre choix, pour entretenir vos muscles !

  • Omelette roulée (aux légumes et saumon sur la photo)
  • Des œufs durs
  • Du poulet
  • Du jambon sec, serrano, de Parme, etc.
  • Des tranches de saumon fumé
  • Des sardines ou maquereaux
  • Des moules cuites et décortiquées
  • Des abats cuits (c’est spécial mais personnellement j’adore !)

3/ Des oléagineux pour leur apport indispensable en bon gras !

  • De l’avocat
  • Des olives
  • Des noix et amandes en tous genres
  • Des graines (courges, lin,etc.)

4/ Des fruits, frais ou en compote.

  • La liste est tellement longue que je ne vais pas en faire ! Libre à vous de choisir dans votre panier à fruits !

5/ Et… du chocolat parce que c’est vraiment bon… Pour le moral et la santé ! Bah oui, c’est plein de magnésium ! 😉

Je vous invite aussi fortement à aller consulter la liste des aliments autorisés/interdits du site pour trouver des idées pour composer vos « lunch box ».

Alors vous ne savez toujours pas quoi manger ce midi lors de votre pause ? Je suis sûre que vous avez une bonne partie des ingrédients de cette liste dans votre frigo ou vos placards. Alors hop hop hop, dans des boîtes et ce midi vous apprécierez de vous poser sur un banc au soleil pour déguster ces bonnes choses. Et au passage, prenez le temps de penser aux aliments dont vous vous délectez ; comment ils ont été cultivés, élevés, etc. Soyez reconnaissant envers les personnes qui les ont produits… c’est ça aussi manger ! 🙂

A propos de Blandine

Blandine
Blandine est co-créatrice de BMoove et l'auteur du livre "Paléo ! Les 125 recettes faciles et gourmandes de Blandine" (éditions Rustica). Elle est depuis toujours passionnée par l'alimentation santé. Manger est, pour elle, avant tout synonyme de plaisir et créativité ! Dynamique et très sportive, son alimentation l'aide à garder sa vitalité. Le modèle Paléo convient parfaitement à sa vie à 100 à l'heure !  

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8 commentaires

  1. La lunch box de rêve Blandine,

    Avec le beau temps qui montre le bout de son nez ces derniers temps même en bretagne oui oui.

    C’est vrai que je suis adepte du régime paléo depuis maintenant 1 ans, je remarque que je ne varie pas tellement mes plats, c’est bon de voir autant d’illustration.

    Paléotivement.
    Grooods & Thomas

    Au plaisir.

  2. Merci pour ces idees.
    Pour les choco craquant on peu utilisé une autre purée (noisette, cacahuète?? )

  3. Bonjour et merci pour cet article! Je suis curieuse de savoir ce que sont les « biscuits » triangulaires avec les graines de courge que l’on voit sur la photo et quelle est la recette? Merci d’avance!

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