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Les 10 pires conseils en nutrition : « Une calorie est une calorie »

Devenues l’obsession de certaines personnes soucieuses de leur tour de taille, les calories font partie de nos conversations quotidiennes sans que l’on connaisse vraiment leur signification. Partant du principe qu’1 gramme de lipides apporte 9kcl (kilocalorie, l’unité de mesure de la valeur énergétique de nos aliments), et que les glucidesou les protéines n’en contiennent que 4kcl/gr. On aura tendance à …

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Les 10 pires conseils en nutrition : « Les féculents sont des sucres lents »

Il y a quelques années, est apparue la notion de sucres dits « lents« , c’est-à-dire assimilés progressivement, et de sucres « rapides« , à consommer avec modération. Cette notion fut à l’origine d’une prise de conscience intéressante, mais ce message est malheureusement source de confusion, car de nombreux sucres considérés comme « lents » sont en réalité particulièrement « rapides »…Et oui ! Aujourd’hui nous disposons d’un indicateur …

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