Le bowl aux cerises & ricotta protéinée !
Recette : BreakfastRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions
4
PersonnePréparation
30
minutesCuisson
40
minutesTemps total
1
heure10
minutesDécouvrez un bowl protéiné gourmand aux cerises de saison et granola maison craquant aux graines de lin et chia.
Cook Mode
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Ingredients
300 g ricotta (ou skyr)
250 g cerises fraîches, dénoyautées et coupées en deux
80 g flocons d’avoine
1 cuillère à soupe graines de lin moulues
1 cuillère à soupe graines de chia
30 g amandes effilées
2 cuillère à soupe huile de coco fondue
3 cuillère à soupe miel ou sirop d’érable
1 pincée cannelle en poudre
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C.
- Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, les graines de lin moulues, les graines de chia, les amandes effilées et la cannelle en poudre.
- Ajouter 2 cuillère à café d’huile de coco fondue et 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable, puis bien enrober.
- Étaler le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 18 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à doré.
- Laisser refroidir complètement : le granola devient croustillant en refroidissant.
- Répartir 300 g de ricotta (ou skyr) dans deux bols, disposer 250 g de cerises fraîches, dénoyautées et coupées en deux sur le dessus.
- Parsemer du granola refroidi et terminer par un filet du reste de miel ou sirop d’érable.
Notes
- Format « protein bowl » très filmé en ce moment : la ricotta/skyr apporte les protéines, le granola maison aux graines de lin et chia apporte les oméga-3 anti-inflammatoires. Le granola se garde 1 à 2 semaines dans une boîte hermétique, tu peux en préparer une grosse quantité d’avance pour plusieurs tournages.
