Description
Si vous recherchez un repas délicieux et nutritif facile à préparer, ne cherchez pas plus loin que la recette du sauté de porc épicé aux asperges paléo. En plus de vous régaler, vous obtiendrez un plat qui met l’accent sur les aliments entiers non transformés. Vous hésitez encore à vous lancer ? Nous pouvons vous assurer que cette recette à fait l’unanimité auprès de l’équipe BMoove !
Ingredients
Scale
- 500 g d’asperges
- 500 g de porc haché
- 2 piments jalapenos rouge
- 2 oignons verts
- 1 cuillère à soupe de ghee ou d’huile d’avocat
- 2 cuillères à soupe de sauce coconut aminos
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 échalote
- 4 gousses d’ail
- 2 cuillères à café de sauce nuoc mam
- Sel
Instructions
- Hachez les asperges en commençant par couper les extrémités dures (pas les têtes). Vous pouvez conserver les bouts durs dans un bac à compost.
- Coupez les asperges en petits morceaux (même les têtes).
- Chauffez une grande poêle à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez la graisse de cuisson.
- Une fois la graisse chaude, ajoutez l’échalote, qui aura été hachée finement en amont, ainsi qu’une pincée de sel. Laissez cuire l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit ramollie.
- Ajoutez l’ail haché et laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, soit pendant quelques secondes.
- Ajoutez le porc haché ainsi qu’un peu de sel. Vous pouvez augmenter le feu à moyen-vif.
- Laissez le porc cuire pendant 3 à 5 minutes en le remuant jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé.
- Ajoutez les morceaux d’asperges et les piments épépinés et coupés en dés.
- Laissez cuire jusqu’à ce que les asperges soient tendres et croquantes, environ 2 minutes.
- Incorporez le coconut Aminos, le vinaigre de riz, la sauce nuoc mam et l’huile de sésame.
- Éteignez le feu et goûtez. Si nécessaire, rectifiez l’assaisonnement à votre convenance.
- Ajoutez les oignons verts parés et tranchés finement.
- C’est prêt !
Nutrition
- Serving Size: 4 personnes
