Description
Vous en avez marre de faire toujours les mêmes salades ? Vous aimeriez qu’elles aient un peu plus d’originalité ? Et si vous essayiez cette délicieuse recette de salade de chou rouge aux carottes et au gingembre paléo ? Non seulement elle regorge de saveurs mais aussi de nutriments qui vous apporteront à la fois énergie et plaisir ! Découvrez la recette de ce plat savoureux rapide et très simple à réaliser !
Ingredients
Scale
- 4 carottes
- 4 oignons verts
- 900 g de chou rouge
- 1 datte
- 120 ml de vinaigre de cidre de pomme
- 80 ml de mayonnaise
- 15 g de racine de gingembre
- Une pincée de coriandre
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 30 g d’amandes grillées
- Sel
- Poivre
Instructions
Pour la vinaigrette :
- Pelez et hachez 2 carottes, la datte ainsi que 2 oignons verts
- Dans un mixeur, incorporez les ingrédients précédents et ajoutez le vinaigre de cidre, la mayonnaise, le gingembre, la moutarde, du sel et du poivre.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Pour la salade :
- Pelez et hachez 2 carottes ainsi que 2 oignons verts puis transvasez-les dans un saladier.
- Ajoutez le chou rouge et la coriandre
- Versez la vinaigrette carotte-gingembre à votre convenance, puis mélangez bien la salade.
- Goûtez et ajoutez de la vinaigrette, du sel ou du poivre si nécessaire.
- Parsemez d’amandes grillées et c’est prêt !
Nutrition
- Serving Size: 8 personnes
