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Rougets panés Paléo

  • Author: Blandine
  • Prep Time: 10 mins
  • Cook Time: 2 mins
  • Total Time: 12 mins
  • Yield: 3

Description

Avec des frites de patate douce, c’est top ! 🙂


Ingredients

  • Filets de rougets : 9
  • Huile d’olive (ou de coco) : 2 cuillères à soupe
  • Farine de coco : 30 g
  • Œufs : 2
  • Pour la panure :
  • Poudre d’amandes : 30 g
  • Noix de coco râpée : 30 g
  • Sel, poivre, épices au choix : Quelques pincées

Instructions

  1. Vérifiez que les rougets n’ont pas d’arrêtes (en passant votre doigts dessus), s’ils en ont, enlevez-les à l’aide d’une pince à épiler ! Que vous nettoierez bien ensuite ! 🙂
  2. Préparez 3 récipients (j’utilise des bols ou assiettes creuses).
  3. Dans le premier, mettez la farine de coco.
  4. Dans le deuxième, les œufs battus.
  5. Dans le troisième, le mélange pour la panure.
  6. Passez les rougets dans chaque récipient de façon à bien les enrober de panure.
  7. Chauffer une poêle avec un peu d’huile.
  8. Mettez les rougets à cuire environ 1 minute par face (surveillez la cuisson, ça va vite ! 🙂 )
  9. Servez immédiatement et régalez-vous !


Nutrition

  • Fat: facile