Description
Cette recette de riz de chou-fleur paléo est une excellente alternative au riz blanc. Apportez de la saveur et de la gourmandise à vos accompagnements avec un plat riche en nutriments, en goût et un très faible apport en calories !
Ingredients
Scale
- 450 g chou-fleur
- 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco ou de ghee ou d’huile d’avocat
- 1 petit oignon
- Sel
- Poivre noir
- Piment d’Alep
Instructions
- Hachez finement votre chou-fleur jusqu’à ce qu’il ressemble à des grains de riz
- Chauffez une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Ajoutez votre graisse de cuisson préférée et mélangez-y les oignons. Remuez fréquemment pendant la cuisson, jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Lorsque les oignons sont ramollis, versez-y le chou-fleur en riz et remuez bien.
- Assaisonnez le « riz » avec du sel, du poivre et du piment d’Alep (le cas échéant).
- Couvrez la poêle et faites cuire le chou-fleur pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Assurez-vous que le riz ne devienne pas pâteux!
- Goûtez l’assaisonnement et ajustez avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire.
- C’est prêt !
Nutrition
- Calories: 75g
- Sugar: 3g
- Protein: 2g
