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Recette vegan de courgettes protéinées
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Recette vegan de courgettes protéinées

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Recette : Plats paléoRégime: anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions

1

Personne
Préparation

20

minutes
Cuisson

0

minutes
Temps total

20

minutes
Cook Mode

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Ingredients

  • 1 1 courgette

  • 1 1 oignon blanc

  • 2 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • Du lait de coco (une brique de 200 ml : vous pouvez n’en mettre que la moitié selon la taille de la courgette)

  • Une dizaine d’amandes ou de noix

  • 1 1 cuillère à soupe de graines de chia

Instructions

  • Émincer l’oignon et faire cuire les petits morceaux dans un wok après avoir versé la cuillère d’huile d’olive. Chauffer à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
  • Pendant ce temps-là, faire des spaghettis de courgette à l’aide d’un économe.
  • Ajouter les spaghettis de courgette au wok et faire cuire 10 minutes en recouvrant le wok d’un couvercle : remuer à mi-cuisson. Puis 5 minutes de plus sans le couvercle.
  • Ajouter le lait de coco et bien remuer. Ajouter la cuillère de graines de chia. Faire cuire pendant encore 10 minutes (ou plus selon le croquant / fondant désiré). Saler, poivrer selon préférence.
  • Dresser dans l’assiette et rajouter les noix et / ou amandes.
  • Servir chaud.
  • Bon appétit !