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Recette champignons farcis

Recette Paléo : Champignons farcis sur lit de poivrons (low carb)

  • Author: Maud
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 30
  • Total Time: 45 minutes

Description

Voici une recette Paléo proposée par Maud de la Team BMoove ! C’est une recette de champignons farcies sur lit de poivron, cette recette est low-carb 


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Ingredients

Ingrédients pour 1 personne

  • 4 gros champignons de Paris
  • 2 poivrons
  • 1 oignon
  • Huile d’olive
  • 1 œuf
  • Des lardons (environ 50g mais selon les goûts)
  • 1 gousse d’ail / sel et poivre à votre convenance

Instructions

1. Faire cuire les lardons dans une poêle et y ajouter de l’ail émincé ainsi que du poivre. Une fois cuits, les mettre de côté.

2. Allumer le four à 180°.

3. Ôter les pieds des champignons et « creuser » un peu l’intérieur avec une petite cuillère, pour avoir assez de place par la suite. Conserver dans un bol les morceaux de champignon ainsi retirés. Casser un œuf dans le bol, ajouter les lardons cuits et battre le tout.

4. Verser le mélange obtenu dans chaque champignon.

5. Enfourner pendant 1/2h (surveiller, l’œuf ne sera plus liquide quand ce sera cuit)

6. Laver et couper les poivrons et l’oignon en petits morceaux. Les faire cuire à feu doux dans une poêle ou un wok après avoir versé une cuillère à soupe d’huile d’olive sur les légumes, puis remuer. (Cuisson :environ 15-20 minutes selon le croquant désiré).

Tout est cuit en même temps, bonne dégustation !

A la place des poivrons, vous pouvez choisir un autre légume de saison, comme par exemple une fondue de poireaux.