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Recette de fondue d’automne low-carb

  • Author: Maud

Description

Voici une recette 100 % Paléo de Maud ! La fondue d’automne low-carb


Ingredients

Scale
  • 2 blancs de poireaux
  • 400g de champignons blancs
  • 1 oignon rouge
  • 150g de lardons
  • Huile d’olive et huile de coco
  • Sel et poivre à votre convenance

Instructions

  1. Sur une planche à découper, hacher l’oignon, les poireaux et les champignons au couteau.
  2. Faire revenir l’oignon haché seul dans une cuillère à soupe d’huile d’olive (à feu doux) pendant 3 minutes dans le wok.
  3. Ajouter les poireaux ainsi qu’une à deux cuillères à soupe d’huile d’olive. On peut même y rajouter une cuillère à café (ou soupe) d’huile de coco. Faire fondre les poireaux et l’oignon pendant bien 20 minutes  à feu doux, en recouvrant le wok de son couvercle.
  4. Puis retirer le couvercle et remuer. En même temps, dans une poêle à part, faire revenir les lardons et les champignons ensemble. Une fois les lardons cuits,  ajouter le tout au wok et mélanger.
  5. Laisser fondre encore quelques minutes selon le croquant désiré.
  6. Servir chaud en plat unique (low carb) ou accompagné de riz basmati.

Notes

  •  Matériel nécessaire : un wok