1. Hacher l’oignon et éplucher les carottes à l’économe, puis couper ces dernières en rondelles, puis en dés.
2. Commencer à faire chauffer le wok et une fois chaud, faire revenir l’oignon haché dans une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu doux pendant 5 minutes.
3. Y ajouter les dés de carottes et bien mélanger avec une cuillère en bois, puis ajouter les lardons. Continuer de faire cuire pendant 15 minutes en remuant régulièrement : il faut que les lardons soient cuits.
4. En fin de cuisson, rajouter les graines de chia et les pignons de pin : faire cuire le tout 2 à 5 minutes supplémentaires en remuant. Vous pouvez rajouter une cuillère à café de miel si vous aimez le côté sucré/salé.

Dresser et servir chaud. Bon appétit !