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recette anti-inflammatoire de velouté de butternut aux épices

La recette anti-inflammatoire de velouté de butternut aux épices !

  • Author: Wilfried
  • Prep Time: 5 minutes
  • Cook Time: 35 minutes
  • Total Time: 40 minutes

Description

À la recherche d’un plat savoureux pour l’automne avec des produits de saison tout en favorisant vos défenses immunitaires ? Découvrez notre recette anti-inflammatoire de velouté de butternut aux épices ! La courge de butternut est effectivement réputée pour sa composition en vitamine ainsi qu’en bêta-carotène, un puissant antioxydant pour le corps qui a une action protectrice sur l’organisme. N’attendez plus pour l’essayer !


Ingredients

Scale
  • 1 courge butternut de taille moyenne
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 750 ml d’eau
  • 1 feuille de laurier
  • 2/3 brins de thym frais
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • Noix de muscade
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Pelez la courge de butternut, retirez les graines et coupez-la en cubes.
  2. Émincez l’oignon et l’ail.
  3. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
  4. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  5. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant encore 1 minute.
  6. Ajoutez les cubes de courge butternut à la cuisson et faites-les revenir pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
  7. Saupoudrez les épices (cannelle et noix de muscade) sur la préparation, salez et poivrez selon votre goût puis mélangez bien à nouveau.
  8. Ajoutez l’eau, la feuille de laurier et les brins de thym dans la casserole.
  9. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes (ou jusqu’à ce que la courge butternut soit tendre).
  10. Retirez la feuille de laurier et les brins de thym.
  11. Lorsque la courge butternut est tendre, retirez la casserole du feu.
  12. Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.
  13. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. C’est prêt !


Nutrition

  • Serving Size: 4 personnes
  • Calories: 90 kcal
  • Sugar: 22 g
  • Saturated Fat: 4 g
  • Fiber: 4 g
  • Protein: 2 g

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