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recette anti-inflammatoire de poêlée de châtaignes et légumes racines

La recette anti-inflammatoire de poêlée de châtaignes et légumes racines !

  • Author: Wilfried
  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 55 minutes
  • Total Time: 1 hour 15 minutes

Description

Qui dit nouvelle saison, dit de nouveaux légumes ainsi que des saveurs étonnantes ! Aujourd’hui, nous vous proposons un plat 100% healthy et vraiment délicieux avec cette recette anti-inflammatoire de poêlée de châtaignes et légumes racines ! Accompagné d’une viande ou un poisson, nous pouvons vous assurer que ce plat va faire un malheur lors de vos repas !


Ingredients

Scale
  • 400 g de châtaignes (pré-cuites ou fraîches)
  • 4 carottes de taille moyenne
  • 2 panais de taille moyenne
  • 2 gousses d’ail
  • 2 branches de thym
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Instructions

Pour la préparation des châtaignes (si vous utilisez des châtaignes fraîches) :

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Faites une petite incision en croix sur le dessus de chaque châtaigne avec un couteau pointu.
  3. Placez les châtaignes sur une place que cuisson et faites-les rôtir pendant 20/25 minutes.
  4. Laissez-les refroidir puis épluchez-les.

Pour la préparation des légumes racines :

  1. Épluchez les carottes et les panais.
  2. Coupez-les en petits morceaux ou en rondelles, selon votre préférence.
  3. Pelez et émincez finement les gousses d’ail.
  4. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
  5. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
  6. Incorporez les morceaux de carotte et de panais puis remuez bien pour qu’ils s’enrobent d’huile d’olive.
  7. Laissez cuire pendant environ 10 minutes.
  8. Ajoutez les châtaignes dans la poêle.
  9. Parsemez de thym puis salez et poivrez.
  10. Continuez la cuisson pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et bien dorés en remuant régulièrement. C’est prêt !


Nutrition

  • Serving Size: 4 personnes
  • Calories: 280 kcal
  • Sugar: 10 g
  • Sodium: 100 mg
  • Fiber: 8 g
  • Protein: 4 g

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