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Petits muffins au chocolat Paléo

  • Author: Blandine
  • Prep Time: 10 mins
  • Cook Time: 10 mins
  • Total Time: 20 mins

Description

Ces petits muffins se dévorent en une bouchée ! Et sans culpabiliser !


Ingredients

  • Chocolat à 70% minimum : 200 g
  • Compote de pommes : 200 g
  • Miel : 70 g
  • Farine de coco : 40 g
  • Bicarbonate de soude (ou levure chimique) : ½ cuillère à café
  • jus de citron ou vinaigre : 1/2 cuillère à café
  • Œufs : 3
  • Cannelle, vanille : Quelques pincées

Instructions

  1. Commencez par préchauffer votre four à 220°C.
  2. Préparez vos moules à muffins.
  3. Faites fondre doucement votre chocolat au bain-marie.
  4. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d’œufs.
  5. Une fois que le chocolat est fondu, le mélanger vivement avec tous les ingrédients (sauf les blancs !). Le mélange peut se faire au mixer ! C’est rapide et pratique ! 🙂
  6. Montez les blancs en neige ferme.
  7. Les incorporer délicatement au mélange précédent.
  8. Versez la pâte dans les petits moules.
  9. Enfournez pour environ 10 min en baissant le four à 200°C.
  10. Attendez qu’ils refroidissent un peu avant de les démouler !
  11. Et voilà ! 🙂


Nutrition

  • Serving Size: une 20aine de petits muffins
  • Fat: facile