Beaucoup pensent que pour se lancer dans un régime paléo, il faut se restreindre et oublier le plaisir de la cuisine. C’est totalement faux ! Il existe une multitude de recettes qui vous permettront de retrouver le goût de la cuisine tout en continuant de se régaler ! Vous cherchez une recette de pâte à tarte paléo rapide et facile à faire ?!… Ne cherchez plus. La voici ! 🙂 En plus, elle peut aussi bien convenir pour les tartes salées que sucrées. Top non ?! Vous risquez d’être surpris par sa saveur et son goût délicieux !
Pourquoi une pâte brisée paléo ?
Elle est à l’origine de vos plus belles recettes, la pâte à tarte est la base de magnifiques créations culinaires. Régulièrement achetée déjà toute prête dans les supermarchés, elle est pourtant très simple et rapide à réaliser.
Pour créer soi-même sa pâte brisée, les recettes sont nombreuses sur internet. Le problème, c’est qu’elles sont assez différentes et, dans la plupart des cas, elles incluent l’utilisation de beurre ou de sucre.
Si vous lisez nos articles régulièrement, vous devez savoir que ce sont des aliments proscrits dans un régime paléo !
Ils font partie d’un ensemble d’aliments non-naturels qui sont, lorsqu’ils sont consommés en grande quantité, à l’origine de nombreuses maladies telles que le diabète de type 2, le cholestérol, les problèmes cardiovasculaires ou encore la neuro-dégénérescence.
Si vous êtes également adepte du régime cétogène ou kéto, sachez que cette recette l’est aussi !
Les bienfaits de l’alimentation paléo
L’alimentation paléo est un mode de vie qui offre à votre corps tous les nutriments dont il a besoin, sans plus ni moins.
Aujourd’hui, la surconsommation et la malnutrition sont omniprésentes dans notre quotidien. À l’époque de nos ancêtres du paléolithique, il n’y avait pas autant de produits toxiques dans la nourriture !
C’est la raison pour laquelle les différentes maladies évoquées un peu plus haut n’étaient que très rares à cette période. Trop sucré, trop salé, trop gras, le mode de consommation moderne est un véritable poison pour notre santé.
L’alimentation paléo propose donc de revenir aux bases de notre alimentation pour conserver un bon taux de glucides dans le sang (réguler l’insuline), un système immunitaire solide et un bon fonctionnement de l’ensemble de vos fonctions métaboliques.
Le régime paléo, ce n’est pas manger moins, c’est manger mieux. Chez BMoove, nous vous proposons de délicieuses recettes pour découvrir une alimentation différente tout en continuant de se régaler. Aujourd’hui, découvrez la recette de la pâte brisée paléo !
La recette de la pâte brisée Paléo !
La recette de la pâte brisée Paléo cétogène !
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minutesCette pâte ne demande qu’à être garnie. Elle accepte toutes sortes d’ingrédients… tant qu’ils sont Paléo ! 🙂 (quantités pour 1 fond de tarte)
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Ingredients
150 g 150 de poudre d’amandes
50 g 50 de farine de coco
2 2 oeufs
1 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 1 pincée de sel
Instructions
- Mettez tous les ingrédients dans un robot mixeur et mixer !
- Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe d’eau. Si elle est trop collante, une cuillère à soupe rase de farine de coco !
- Déposez-la sur une feuille de papier sulfurisé et façonnez-la en boule.
- Vous obtenez une pâte que vous pouvez étaler à l’aide d’un rouleau (mon truc : l’étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Elle ne colle pas et c’est super simple de la déposer dans le moule ensuite !).
- Et voilà ! Maintenant vous n’avez plus qu’à y mettre ce que vous voulez ! Tant que c’est Paléo ! 🙂
- Ma pâte sur la photo est très jaune car l’œuf utilisé pour la recette vient d’une de nos poules ! 🙂
44 réponses
Un peu d’imagination et les possibilités sont infinies 🙂
J’ai hâte de voir quelle sera ton imagination en terme de cuisine mon chéri ! 😉
Super, je voulais justement chercher une recette de pâte pour tartes. Voilà que je viens chercher de l’inspiration ici et je tombe directement dessus. Top ! Je mets 5 * même si je ne l’ai pas encore testée… Simplement car je suis si contente d’être tombée dessus 🙂
Merci de nous aiguiller, nous, les néo-paléo !
Super Amity ! 🙂 J’adore ce genre de commentaire plein de dynamisme ! 😀 Dès que tu l’as testée reviens nous donner tes impressions ! 😉
C’était trèèèèèès bon. J’ai fait une tarte salée. J’ai eu quelques difficultés pour étaler la pâte et le fond était un peu épais mais sinon, c’était un délice. Je me suis tout de suite imaginée un tas de tartes sucrées qui seraient terribles avec cette pâte… A suivre !
Excellent Amity ! 🙂 Tu as étaler ta pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé comme je le conseille dans la recette ?
Sinon peut-être que ta pâte était trop compacte ? Dans ce cas-là ajoute-y un petit peu d’eau.
Tu auras l’occasion de re-tester ! 😉
Super recette ! testée et approuvée en remplaçant simplement l’huile d’olive par de l’huile de coco 🙂
Oui Fiona, c’est aussi ce que je fais quand je m’en sers pour des recettes sucrées ! 😉
Bonjour,
Tout d’abord bravo pour ce site. En ce qui concerne cette recette, combien de temps de cuisson sans rien dedans et à quelle température? Merci
Bonsoir,
si tu veux cuire le fond de tarte “à blanc”, 7 minutes à 200°C devraient suffirent.
Tiens-nous au courant.
Je recherchais un fond de tarte “cétogène”. Je l’ai faite dans le Thermomix fonction pétrin 5 min et elle était parfaite!! Étalée entre deux feuilles de papier sulfurisé. Bluffant et très bonne. Ce sera ma nouvelle base à tarte, quiches etc. Merci xxx
PS: j’essaie de mettre 5 étoiles mais ça bug.
Bonjour,
10 minutes…
Yaplukagouter…
Bonjour,
J’ai essayé la recette. Le problème c’est qu’une fois cuite (ou crue) elle se casse très facilement. Je ne sais pas si c’est normal. Sinon j’ai essayé votre recette Tarte paléo à la tomate et lonzu qui est très bonne. J’attend vos conseils concernant la fragilité de la pâte. Sinon les recettes seraient super en vidéo.
Merci d’avance pour tout.
quelle différence entre la poudre d’amande et la farine d’amende
Il n’y a pas de différence ! Quand on parle de farine d’amandes, c’est juste la traduction de poudre d’amandes 🙂
Blandine il existe bien de la farine d’amande c’est bien plus fin que la poudre d’amande et pas de goût aussi prononce.
il y a bien une différence, la “farine d’amande” la vraie est plus riche en protéine et dégraissée, donc moins riche en lipide 🙂
mais en France elle ne se trouve sur internet..
de la poudre d’amande? ca ne sent pas trop au gout?
Non, de toutes les personnes qui l’ont goûtée, aucune ne s’est plaint… Même pas les enfants ! C’est dire ! 😉 😀
Hello,
J’ai fait une tarte salée mais mon conjoint (qui ne mange pas paléo) a trouvé que la tarte était sucrée. Y-a-t-il un moyen de rendre le fond de tarde moins sucré ? Je pense que ce sont les amandes qui font cela.
Sinon moi j’ai trouvé la tarte (aux poireaux) excellente !
Mes enfants aussi.
Bravo pour les recettes (je vous suis sur facebook) car avec moi c’est pas gagné lol
Je t’avoue que je ne sais pas par quoi remplacer la poudre d’amandes sans que ça change la consistance… Si tu nous suis sur Facebook, je te conseille de poser ta question sur notre groupe Paléo France. 🙂
Je n’ai qu’un seul mot : impeccable !
Aucun souci rencontré, en respectant la recette à la lettre, la pâte est parfaite. Ça se travaille très bien, comme une pâte classique, mais la prochaine fois j’essaierai de mieux l’étaler pour la rendre un peu plus fine. Pas besoin de la préparer à l’avance, tu peux la faire et la garnir dans la foulée.
Concernant le goût : c’est très bon, on ne sent pas vraiment les goûts d’amande et de coco, c’est plutôt nourrissant.
Bref, c’est une réussite à moindre effort, je valide !
Je l’ai garnie avec un appareil à base de potiron, œufs, lardons et cumin, c’était vraiment délicieux.
Merci Louis pour ce retour ! 🙂 C’est toujours un plaisir de lire ce genre de commentaires ! 😉
Alors là…Je suis bluffée, franchement !
Pour avoir essayé un tas de recettes “bizarres” pour remplacer le blé, c’était jamais mauvais mais ça ne ressemblait jamais ni a la texture, ni au goût d’une pâte a quiche “normale”, alors que la… C’est excellent et vraiment, on ne remarque pas de différence ! Bravo !!!
Hello,
J’ai fait cette pâte suite a une erreur dans une autre recette, même si je comptais la tester un jour. Du coup, je me retrouve avec deux boules de pâte que je ne compte pas utiliser tout de suite. Est-ce qu’elle peut se congeler???
D’avance merci 🙂
Bonsoir ! Ma réponse est sans doute un peu trop tard… Mais oui il est possible de congeler la pâte ! 😉
Bon la pâte est au four avec des pommes, des dattes, des noix, du miel et des épices…à suivre pour la manger! Merci pour cette recette!
par quoi remplacer farine de coco, huile de coco enfin tous ceux qui est à base de coco, merci, je découvre,
j’utiliserais de l’arrow root, mais elle est moins absorbante que la farine de coco. Il faudrait du coup en mettre plus.
Je vais essayer cette pate aujourd’hui sur pour une tatin d’aubergines.
Bonjour,
Par quoi remplacer l’amande quand on est allergique?
Merci
Noisettes peut-être..
Cordialement
bonjour
en cherchant une recette je tombe pile ici et c’est ce que je voulais
c’est nouveau pour moi la farine de coco . je voudrai faire une tarte tatin avec cette recette d’après vous c’est faisable ? puis-je cuire les pommes normalement et aprés poser ma pate et cuire ?
Cette pâte a été testée ce soir par ma fille ! Version salée en tarte de légumes : oignons, carottes râpées, courgettes, gingembre, sel, poivre et un appareil oeufs crème de coco et lait riz/coco Un Régal !!
Version sucrée : en petites tartelettes pommes en petits cubes revenues dans à peine d’huile de coco, cannelle et le même appareil !! Delicieuses ces 2 tartes ! Merci pour cette recette de pâte au TOP, facile à travailler et très agreable à manger
Ne faut-il pas faire cuire la pâte?
Bonjour, et merci pour vos excellentes recettes. Votre recette est parfaite. J’ai fait une petite transformation. J’ai remplacé 50g, de poudre d’amandes par la même quantité de noisettes que j’ai mixé en laissant quelques morceaux dans l’idée d’avoir un peu de coquant. Recette testée “Tatin d’endives aux poires” . Une réussite délicieuse+++ totale, la pâte est comme vous expliquez, pas besoin de rajouter de l’eau ou de la farine de coco.
C’est la première fois que j’essaie cette recette, on a adoré. C’est très nourrissant +++, une autre découverte agréable. Et ma glycémie (diabète T1) impeccable, toute la nuit, et le matin. Il me reste un peu de pâte que j’ai conservée au réfrigérateur (elle n’a pas changé), j’envisage d’en faire, des tartelettes au flan dans de petits molues silicones. Notre gourmandise et santé vous disent MERCI.
est-ce que cette recette convient pour une tarte salée? Merci pour votre super site très riche et plein de belles idées 😀
Oui c’est OK pour les tartes salées aussi.
alors moi je vous dis 1000 merci pour cette recette elle est au top pour une quiche salé ou tarte sucré 😉 merci …
Bonjour, la pâte colle t’elle au moule ?
Bonjour,
Je n’aime pas la noix de coco. Par quelle autre farine puis-je la remplacer?
Merci. Laurette
Très bonne pâte elle se travaille relativement bien
Bonsoir à toutes et tous ,
Si l’on veut faire avec un lemon curd ou orange curd , faut il cuire la pâte à blanc avant de la garnir ?
Merci à vous pour cette recette .
Je cherchais une recette de pâte brisée keto et je trouve celle ci appropriée et super, même sans avoir essayé