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Les Paléo’Bretons

  • Author: Blandine
  • Prep Time: 15 mins
  • Cook Time: 8 mins
  • Total Time: 23 mins

Description

Un bon petit goût de ma chère Bretagne !


Ingredients

  • Farine de sarrazin : 200 g
  • Ghee : 130 g (voir la recette comment faire son ghee)
  • Sucre de coco : 20 g
  • Miel : 30 g
  • Oeuf : 1
  • Vanille en poudre : 1 pincée
  • Bicarbonate de soude : 1/2 c.à.café
  • vinaigre de cidre ou jus de citron : 1/2 c.à.café
  • sel : 1 pincée

Instructions

  1. Mixez ensemble tous les ingrédients de façon à obtenir une pâte homogène et pas trop collante.
  2. Façonnez un boudin avec cette pâte et disposez-le au réfrigérateur 15 minutes environ.
  3. Pendant ce temps, disposez du papier cuisson sur 2 grilles allant au four.
  4. Faites préchauffer votre four à 190°C.
  5. Découpez votre boudin de pâte en tronçons fins (environ 1/2 cm) et disposez-les sur les grilles en espaçant légèrement (les biscuits gonflent un peu à la cuisson).
  6. Enfournez pour 8 minutes environ.
  7. Surveillez la cuisson. Tournez votre grille si les biscuits ne cuisent pas uniformément (selon les fours).
  8. Laissez-les refroidir. Ils vont sécher et durcir.
  9. Et voilà ! De délicieux palets Bretons parfaits pour accompagner un thé ou un café d’après-midi !


Nutrition

  • Serving Size: Pour 30 palets environ
  • Fat: Facile