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Les 10 pires conseils en nutrition : « Les féculents sont des sucres lents »

Il y a quelques années, est apparue la notion de sucres dits « lents« , c’est-à-dire assimilés progressivement, et de sucres « rapides« , à consommer avec modération. Cette notion fut à l’origine d’une prise de conscience intéressante, mais ce message est malheureusement source de confusion, car de nombreux sucres considérés comme « lents » sont en réalité particulièrement « rapides »…Et oui ! Aujourd’hui nous disposons d’un indicateur …

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Les 10 pires conseils en nutrition : « Vous voulez mincir ? ne mangez pas gras ! »

Les lipides (ou le « gras ») se sont acquis une telle mauvaise réputation que la plupart d’entre nous pensent qu’il faut les éviter pour mincir… Erreur ! Pourquoi pensons-nous cela ? Tout a commencé il y a quelques décennies, lorsqu’un chercheur publiait qu’on trouvait plus de maladies cardio-vasculaires dans les pays où  les gens mangeaient plus de gras –surtout des gras saturés-. Il …

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