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Œufs au bacon revisités Paléo

  • Author: Blandine
  • Prep Time: 5 mins
  • Cook Time: 10 mins
  • Total Time: 15 mins
  • Yield: 2 ou 3

Description

Une coque craquante et un cœur coulant… Parfait !


Ingredients

  • Tranches de bacon : 6
  • Œufs : 6
  • ciboulette (ou autre herbe aromatique de votre choix): Quelques brins
  • Sel, poivre : Quelques pincées

Instructions

  1. Commencez par préchauffer votre four à 200°C
  2. Mettez vos tranches de bacon dans des moules à muffins, plaquez-les biens contre les bords (en cuisine, on appelle ça : « chemiser »)
  3. Puis cassez un œuf sur chaque tranche.
  4. Saupoudrez de sel, poivre et de ciboulette ciselée.
  5. Enfournez une dizaine de minutes.
  6. Attention, surveillez la cuisson, surtout si vous voulez un jaune encore liquide à l’intérieur. La cuisson diffère selon les fours. Quand une « croûte » s’est formée en surface, vous pouvez défourner. Si vous voulez un jaune bien cuit, prolongez de 3 minutes la cuisson.
  7. Démoulez à l’aide de 2 cuillères à soupe que vous mettez en pince (comme une pince à salade !)
  8. Et voilà ! Servez avec des petits légumes de saison ou une salade verte ! Bon appétit !


Nutrition

  • Serving Size: 6 œufs
  • Fat: très facile