La recette des muffins à la citrouille et aux carottes pour halloween !
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minutesEnvie de faire sensation lors d’un prochain buffet ou d’apporter de la nouveauté dans vos plats ? Découvrez ces délicieux muffins paléo à la citrouille et aux carottes ! Sans gluten ni sucre raffiné, ces muffins sont parfaits, rapides et savoureux, que ce soit pour une collation, une entrée ou un apéritif. Régalez-vous !
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Ingredients
3 3 oeufs
4 4 carottes
125 mg 125 de farine d’amande
1 1 demi cuillère à café de cinq épices en poudre
Une demi cuillère à café de cannelle moulue
Une pincée de sel de mer fin
175 mg 175 de purée de citrouille
125 mg 125 de miel
2 2 cuillères à soupe de beurre d’amande
1 1 cuillère à café d’huile de noix de coco
1 1 cuillère à soupe d’amandes
1 1 cuillère à soupe de graines de citrouille grillées
Instructions
- Chauffez le four à 180°C et sortez vos œufs du réfrigérateur.
- Installez vos papiers de cuisson dans un moule à muffin
- Râpez vos carottes épluchées et placez-les dans un torchon propre. Essorez l’excès de jus de carotte et mettez les restes de carotte de côté.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine d’amandes, les épices, la cannelle moulue et le sel de mer.
- Dans un bol séparé, fouettez les œufs puis incorporez la citrouille, le miel, le beurre d’amandes et l’huile noix de coco.
- Ajoutez les ingrédients mélangés dans le bol précédent et remuez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporez les carottes râpées.
- Versez la pâte dans les moules à muffins en les remplissant environ aux 3/4. Saupoudrez d’amandes tranchées et de graines de citrouille grillées avant de placer les muffins au four.
- Laissez-les cuire pendant environ 30 minutes.
- Pour vérifier la bonne cuisson de vos muffins, insérez un cure-dent au milieu. S’il en ressort propre et sans reste de pâte, c’est prêt !
- Laissez refroidir les muffins pendant environ 5 minutes et vous pourrez les démouler pour qu’ils refroidissent complètement.
- Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !
4 réponses
Recette approuvée par toute la famille (et même les enfants !). Merci pour l’idée originale !
Bonjour
J’aimerais savoir où peut on acheter du beurre d’amande. Car dans les magasins bio il n’y en à pas.
Merci de me répondre
On en trouve pourtant très facilement dans tous les magasin bio et même en supermarché sans aucun problème, c’est devenu un produit ” tendance “.
il paraît qu’un miel chauffé perd ses propriétés, qu’en pensez-vous ?