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Gratin Paléo de carottes et panais au cumin

  • Author: Blandine
  • Prep Time: 10 mins
  • Cook Time: 40 mins
  • Total Time: 50 mins
  • Yield: 8

Description

Ce gratin sera idéal en accompagnement d’un poisson ou d’un viande blanche. Ou accompagné d’une salade verte pour un repas léger du soir.


Ingredients

  • Carottes : 300g épluchées
  • Panais : 300g épluchés
  • Cumin en poudre : 1 cuillère à soupe
  • Graines de cumin : Quelques pincées (pour parsemer dessus)
  • Crème de soja (ou de coco) : 400 ml
  • œufs : 4
  • Ail : 1 gousse
  • Sel, poivre, persil (ou coriandre) : Quelques pincées

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Râpez et tranchez très finement (à l’aide d’une mandoline) les carottes et les panais.
  3. Mettez-les dans un plat à gratin.
  4. Si vous n’aimez pas les légumes trop croquants (ou si vous ne les avez pas tranché assez finement), précuisez-les à la cocotte-minute (2 ou 3 minutes)
  5. Mélangez dans un saladier, les œufs, la crème, la gousse d’ail pressée, le cumin, le reste des aromates et 1/2 verre d’eau.
  6. Versez ce mélange sur les rondelles de carottes et panais.
  7. Parsemez de graines de cumin.
  8. Enfournez pour 40 minutes environ en surveillant la coloration du gratin.


Nutrition

  • Fat: Facile