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Granité de melon et chips de jambon de Pays

  • Author: Blandine
  • Prep Time: 10 mins
  • Cook Time: 2 mins
  • Total Time: 12 mins
  • Yield: 8

Description

Une recette idéale pour un apéro d’été. C’est rafraîchissant et original.


Ingredients

  • Melon : 1 (400g de chair)
  • Jambon de Pays(ou bacon, ou autre jambon sec) : 2 tranches
  • Poivre : 1 bonne pincée
  • Pour la gelée au Porto (facultative car « non-Paléo »)
  • Porto : 160 ml
  • Agar-agar : ½ cuillère à café

Instructions

  1. Au moins 2 heures avant (moi je le fais la veille), détaillez la chair du melon en dés et mettez-les au congélateur.
  2. Portez à ébullition le porto avec l’agar-agar et versez-le dans les verrines (étape facultative si vous voulez une recette 100% Paléo). Mettez-les au réfrigérateur pour que la gelée se fige.
  3. Coupez les tranches de jambon de pays en morceaux (qui seront les chips) et passez-les rapidement sous le grill de votre four pour qu’elles sèchent et deviennent croustillantes.
  4. Au dernier moment, mixez les dés de melon congelés avec un peu de poivre à l’aide d’un blender ou d’un bon robot mixeur.
  5. Versez dans les verrines le granité à l’aide d’une cuillère. Disposez dessus les chips de jambon de pays et servez !
  6. Si vous avez du basilic, une feuille posée dessus sera du plus bel effet ! (je n’en n’avais pas pour la photo ! 🙂 )
  7. Idéal pour un apéro dînatoire d’été !


Nutrition

  • Serving Size: 8 verrines
  • Fat: facile