Truite saumonée et sa sauce au basilic paléo
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
N'est-ce pas qu'elle donne envie cette assiette ?! :-)
Chef cuistot:
Type de recette: Plat Paléo
Cuisine: Paléo
Nombre de personnes: 6
Ingredients
  • Pavés de truite saumonée : 6
  • Chou-fleur : 1
  • Courgettes : 3 petites
  • Feuilles de salade verte : 6
  • Crème de soja (ou de coco) : 300g
  • Feuilles de basilic frais (ou surgelées) : 12
  • Jus de citron : 2 c.à soupe
  • Sel, poivre : Quelques pincées
Instructions
  1. Hachez au robot le chou assez finement.
  2. Coupez en rondelles les courgettes.
  3. Disposez séparément dans un panier vapeur les courgettes, le chou et les pavés de truite. Salez, poivrez. Disposez les feuilles de salade dessus.
  4. Cuisez le tout une dizaine de minutes (selon si vous faites à la vapeur ou en cocotte-minute)
  5. Prélevez la salade à mi-cuisson.
  6. Et préparez la sauce :
  7. Mixer ensemble la salade cuite, le basilic, la crème de soja (ou de coco), le jus de citron et un peu de sel et poivre.
  8. Versez cette crème dans une casserole et faite chauffer à feu doux.
  9. Disposez de façon harmonieuse sur assiette le chou haché, les pavés de truite, les rondelles de courgette et versez la sauce !
  10. Dégustez sans attendre !
Informations
Niveau de difficulté: moyen
Recipe by BMoove at https://www.bmoove.com/truite-saumonee-sauce-basilic-paleo/