Omelette roulée épinards saumon chèvre Paléo
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Cette omelette se mange chaude ou froide ! Idéale pour les pique-niques qui s’annoncent.
Chef cuistot:
Type de recette: Plat paléo
Cuisine: Paléo
Nombre de personnes: 4
Ingredients
  • Œufs : 8
  • Épinards (frais ou surgelés) : 400g
  • Saumon fumé : 4 tranches
  • Chèvre frais : 200g
  • Persil : Quelques branches
  • Ail : 1 gousse
  • Sel, poivre : Quelques pincées
Instructions
  1. Commencez par préchauffer votre four à 200°C
  2. Mixez le persil, l’ail, les épinards et les œufs ensemble.
  3. Versez le tout dans un moule (l’idéal étant un moule rectangulaire)
  4. Enfournez 15/20 min. Réduisez la T°C si vous voyez que votre omelette brunit trop. Vous pouvez aussi la cuire à la poêle.
  5. Une fois que l’omelette est cuite, « démoulez-la » sur du film alimentaire.
  6. Étalez le chèvre frais (s’il est trop compact, délayez-le avec du lait de coco, ou autre lait végétal… Attention, ne faites pas comme moi, je l’ai trop délayé et il était trop liquide au final ! On le voit sur la photo d’ailleurs ! )
  7. Disposez ensuite les tranches de saumon fumé.
  8. Roulez l’omette sur elle-même et serrez bien à l’aide du film alimentaire.
  9. Mettez au réfrigérateur pour qu’elle garde la forme.
  10. Tranchez-la ensuite en tranches plus ou moins grandes selon ce que vous désirez. Si vous voulez la servir à l'apéro, piquez les tranches de cures-dents.
Informations
Temps d'attente: une 20aine de minutes au réfrigérateur pour qu'elle garde la forme Niveau de difficulté: moyen
Recipe by BMoove at https://www.bmoove.com/omelette-roulee-epinards-saumon-chevre-paleo/