Spaghettis de patate douce à la citronnelle et ses oeufs pochés
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Chef cuistot:
Ingredients
  • ** Pour 1 personne **
  • 1 patate douce
  • 1 ou 2 oeufs
  • Huile d'olive
  • 1 à 2 CàC de citronnelle mixée
  • 1 CàS de crème de coco
  • Sel poivre ciboulette
Instructions
  1. Découpez votre patate douce en spaghettis et réservez.
  2. Dans une petite casserole, mettez à chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
  3. Placez les spaghettis.
  4. Salez, poivrez, mélangez avec la citronnelle et la crème de coco (la "sauce" doit être bien repartie sur la patate douce)
  5. Tout de suite après, cassez les oeufs sur les spaghettis et recouvrez (si possible d'un couvercle en verre qui ferme bien la casserole). Ne soulevez pas le couvercle.
  6. La cuisson s'arrête quand, sur le dessus, l'oeuf est blanc, comme poché. Pas plus de 3 à 4 min.
  7. Avec une spatule, versez en une fois, la préparation en assiette.
  8. Parsemez de ciboulette.
  9. C'est prêt. Maintenant vous n'avez plus qu'à couper vos oeufs pour faire couler les jaunes dans les spaghettis.
Recipe by BMoove at https://www.bmoove.com/pates-de-patate-douce/