Le mariage des douces fraises et de l’acidité de la rhubarbe. Agrémenté de pistaches croustillantes ! Un délice ! Et tout ça sans gluten, ni beurre, ni sucre raffiné !
Crumble fraise rhubarbe pistache Paléo
Recette : Desserts paléoRégime: Anti-inflammatoireDifficulté: Easy
Portions
6
PersonnePréparation
15
minutesCuisson
40
minutesTemps total
55
minutesTiède ou froid, il est tout aussi bon !
Cook Mode
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Ingredients
300 g 300 Fraises
300 g 300 Rhubarbe
200 g 200 Poudre d’amandes (ou amandes entières que vous mixez)
100 g 100 Pistaches (non grillées, non salées)
30 g 30 Miel
20 g 20 Huile de coco
1 1 Cuillère à soupe de jus de citron
Quelques pincées de Vanille
Instructions
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C
- Préparez votre pâte à crumble en broyant grossièrement, 150g d’amandes (le reste ira dans le fond du plat), les pistaches, le miel et l’huile de coco. Vous obtenez un mélange sableux. Réservez.
- Lavez et équeutez les fraises. Et coupez-les en 2.
- Lavez et épluchez la rhubarbe. Coupez-la en petits tronçons d’environ ½ cm.
- Mettez les fraises et la rhubarbe dans un saladier. Arrosez de jus de citron et de vanille.
- Dans un plat à gratin, étalez les 50g restant de poudre d’amande. (Elle absorbera le jus des fruits).
- Disposez dessus de façon équitable les fruits coupés.
- Puis la pâte à crumble.
- Enfournez.
- Si vous voyez que le dessus colore trop, baissez votre four à 150°C et couvez le crumble d’une feuille de papier sulfurisé.
- Et voilà ! Pour pouvez déguster ce crumble tiède ou froid !
