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Salade italienne Paléo

Voici une salade gourmande, saine et riche en saveurs aux couleurs de l’Italie. Et en plus elle est rapide à faire ! 🙂

Salade italienne Paléo
Voilà une salade qui sent bon l'été ! Qui se prête aussi bien pour une entrée gourmande que pour le plat principal.
Chef cuistot:
Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 
Ingredients
  • Roquette : 200 g
  • Coppa : 12 tranches
  • Tomates fraîches : 2 grosses ou 4 petites
  • Tomates séchées : Une dizaine
  • Fromage sec de brebis (ou parmesan) : 100 g
  • Pignons de pins (ou noix) : Une petite poignée
  • Pour la vinaigrette :
  • Vinaigre balsamique : 2 cuillères à soupe
  • Huile des tomates séchées : 4 cuillères à soupe
  • Sel, poivre : Quelques pincées
Instructions
  1. Si vous le souhaitez, vous pouvez toaster légèrement sous le grill ou à la poêle les pignons de pin. Réservez-les.
  2. Lavez et essorez la roquette.
  3. Coupez en petits dés les tomates fraîches.
  4. Détaillez en lanières les tomates séchées égouttées.
  5. Déchirez à la main les tranches de coppa en 3 ou 4 morceaux.
  6. Mélangez dans un saladier tous ces ingrédients.
  7. Faites des copeaux fins de fromage à l’aide d’un économe. Et mélangez-les délicatement à la salade.
  8. Préparez la vinaigrette que vous verserez au moment de servir (sinon la salade « cuit »)
  9. Et voilà ! C’est prêt ! 🙂
Informations
Niveau de difficulté: facile
 

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A propos de Blandine

Blandine
Blandine est co-créatrice de BMoove et l'auteur du livre "Paléo ! Les 125 recettes faciles et gourmandes de Blandine" (éditions Rustica). Elle est depuis toujours passionnée par l'alimentation santé. Manger est, pour elle, avant tout synonyme de plaisir et créativité ! Dynamique et très sportive, son alimentation l'aide à garder sa vitalité. Le modèle Paléo convient parfaitement à sa vie à 100 à l'heure !  

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