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Mousses chocolat-framboises paléo

Une mousse onctueusement chocolatée associée à l’acidité des framboises… un délice assuré dès la première cuillerée !

5.0 from 1 reviews
Mousses chocolat-framboises paléo
Vous pouvez aussi mettre d'autres fruits que les framboises... C'est ça qui est bien avec le chocolat : il se marie avec tout !
Chef cuistot:
Cuisine: Paléo
Type de recette: Désert paléo
Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 
Ingredients
  • Chocolat à 70% minimum : 200 g
  • Lait de coco : 50 g
  • Blancs d’œufs : 4
  • Jaune d’œuf : 1
  • Miel (ou sirop d'érable) : 20 g
  • Framboises fraîches : 100 g
Instructions
  1. Chauffez doucement le lait de coco et le miel dans une casserole.
  2. Lorsqu’il frémit, versez-le sur le chocolat en morceaux (ou mieux : haché).
  3. Mélangez bien jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux de chocolat.
  4. Ajoutez le jaune d’œuf. Fouettez légèrement.
  5. Battez les blancs en neige ferme.
  6. Incorporez délicatement le mélange précédent aux blancs en neige.
  7. Mettez quelques framboises dans le fond des verrines, versez un peu de mousse. Remettez quelques framboises et versez le reste de la mousse. Décorez des dernières framboises.
  8. Mettez les verrines au frigo pour 3 heures minimum.
  9. Dégustez !
Informations
Temps d'attente: 3 heures minimum au réfrigérateur Niveau de difficulté: facile
 

Éléments de recherches : Mousse chocolat paleo framboise paléo / sans gluten.

A propos de Blandine

Blandine
Blandine est co-créatrice de BMoove et l'auteur du livre "Paléo ! Les 125 recettes faciles et gourmandes de Blandine" (éditions Rustica). Elle est depuis toujours passionnée par l'alimentation santé. Manger est, pour elle, avant tout synonyme de plaisir et créativité ! Dynamique et très sportive, son alimentation l'aide à garder sa vitalité. Le modèle Paléo convient parfaitement à sa vie à 100 à l'heure !  

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Un commentaire

  1. La semaine dernière, j’ai testé avec une confiture de kiwis maison : une tuerie !
    Et ce midi, pour le déjeuner de Noël, j’ai testé avec une compotée de poire : une méta tuerie !!!
    Perso, je n’ai pas mis de miel mais j’ai mis plus de lait de coco. Merci Blandine pour cette succulente recette, forte en chocolat !!!

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