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Boisson protéinée et chocolatée Paléo

Chez les sportifs de « force », on rencontre souvent des boissons protéinées à base de whey. De notre côté, nous déconseillons fortement cette protéine issu du lait de vache et qui a subit un fort traitement industriel.

Si vous cherchez une alternative la plus Paléo possible, orientez-vous vers la protéine de blanc d’œufs. Cette source de protéines est excellente car très bio-disponible et elle contient l’ensemble des acides aminés nécessaires pour une bonne reconstruction musculaire. La protéine de blanc d’œufs est donc LA référence en terme de protéine car son assimilation par l’organisme est parfaite.

Voici une préparation protéinée idéale après l’effort pour reprendre des forces (glucide de la banane) et pour favoriser l’anabolisme (protéines des blancs d’œufs).

Et en plus, c’est super bon 🙂

5.0 from 3 reviews
Boisson protéinée Paléo chocolatée
A consommer avant ou, mieux, après l'effort.
Chef cuistot:
Cuisine: Paléo
Type de recette: Encas
Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 
Ingredients
  • Protéines de blancs d’œufs type "Egg Protéine Nutrimuscle" (lien ci-dessous) : 3 cuillères à soupe rases (environ 35 grammes)
  • Banane mûre : 1
  • Lait d'amande (ou de noisettes) "maison" (recette ci-dessous) : 450 ml
  • Cacao en poudre 100 % type Van Houten : 1 cuillère à café
Instructions
  1. Ajoutez tout les ingrédients dans votre mixeur.
  2. Mixez pendant au moins 20 secondes pour que la protéine de blanc d’œufs se mélange bien.
  3. Versez dans un grand verre ou dans votre shaker.
Notes
Quantité : environ 500 ml
Vous pouvez adapter les quantités pour qu'elles correspondent à la taille de votre shaker.
 

La protéine de blanc d’oeuf Nutrimuscle est issu de poules élevées en plein-air en mode bio et garantie sans aspartame, sans lécithine de soja, sans arôme.

Sources :

Éléments de recherches : recette boisson hyperprotéinée maison salé paléo / sans gluten.

A propos de Wilfried

Wilfried
De formation scientifique, Wilfried est auteur, conférencier et dirige le Programme de Coaching Paléo 365. Il a découvert le mode de vie Paléo un peu par hasard puis il a expérimenté ce mode de vie sans grandes convictions. Des soucis de santé qui lui semblaient bénins (allergies saisonnières, rhinites chroniques, acné persistante,…) ont alors totalement disparus. Il a participé à l'écriture du livre "Paléo ! Les 125 recettes faciles et gourmandes de Blandine" et il anime de nombreuses conférences sur l'alimentation Paléo. De nature très active, il pratique le parachutisme sportif, le CrossFit et le Pencak-Silat (self-défense).

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15 commentaires

  1. Salut Wilfried,
    Ta recette me semble super tentante mais à quel moment doit on chauffer le mélange ?
    Et le site est toujours super intéressant. Keep up the good work !
    Thierry

  2. On peut remplacer la banane par quoi d’autre ?

  3. Peut-on remplacer la protéine de blanc d’oeuf  » egg proteine » par un blanc d’oeuf normal cuit à la poil ? y’a t-il une grosse différence ?

  4. coucou
    pour info le lien vers les proteines de blanc d’oeuf envoie vers des oeufs non biologiques, juste plein air. Pour avoir ces meme proteines biologiques, il faut aller dans la partie proteines biologiques.
    Site et recettes tres sympa en tout cas bravo.

  5. Bonjour,

    Une petite question concernant les protéines d’oeufs en poudre.
    Sachant que la protéine de blanc d’oeuf crue est peu assimilable, et potentiellement dangereuse, dans le processus de fabrication / extraction de cette protéine, est-elle, à un moment, cuite ? Je suppose que oui, mais je préfère vérifier.

    PS : quid du goût, souvent décri comme assez ignoble, et des problèmes de ballonnement qu’elle peut engendrer ?

    Merci d’avance de la réponse.

    • Wilfried

      Pour la cuisson, honnêtement je ne sais pas. A voir sur le site de Nutrimuscle.
      Le goût de la recette présentée ici est très bon (aidé par le chocolat) et aucun problème de ballonnement de mon côté et des personnes que je côtoie et qui en consomme 🙂

  6. A tester même si je trouve que la protéine en poudre paraît peu naturel et plutôt industriel

  7. Bonjour. J’aimerais votre avis sur ca si possible :

    Je pense que les deux prot (Whey Prot et Egg Prot) ont du recevoir un fort traitement industriel.
    Donc sur ce point (négative) elles se valent.

    Effectivement la Whey ce n’est pas Paleo. Je pense que ce qui dérange c’est le Lactose qu’elle contient.

    Quand est t il donc de l’ISOLAT (prot sans lactose) quand on suit une alimentation Paleo ?

    Merci d’avance.

    M.

  8. Superbe recette,
    Moi qui n’aimait pas les Protéines de blanc d’oeufs, je le coupais avec du sirop.
    Sous cette forme ça passe parfaitement, et c’est même très bon

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