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Barres énergétiques Paléo

Ces barres seront parfaites après une bonne séance de sport ! Ou comme en-cas de de milieu d’après-midi.

3.7 from 3 reviews
Barres énergétiques Paléo
Des barres énergétiques sans 1 gramme de céréales ! Génial, n'est-ce-pas ?! 🙂 En plus elles sont rapides et faciles à faire. Que demander de plus?! 🙂
Chef cuistot:
Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 
Ingredients
  • dattes dénoyautées : 250 g
  • Amandes entières : 250 g
  • Miel ou sirop d'érable : 100 g
  • Noix de coco râpée : 50 g
  • Blanc d’œuf (facultatif) : 1
  • Épices (cannelle, vanille, anis vert, etc.) : Selon les goûts
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7). Préparez un plat rectangulaire pour y mettre la préparation.
  2. Mettez tous les ingrédients dans un robot mixeur. Mixez rapidement et grossièrement.
  3. Versez dans le plat en tassant bien.
  4. Enfournez quelques minutes (environ 5).
  5. Laissez refroidir et mettez au frigo toute une nuit (ou moins si vous êtes pressés ! La préparation doit juste avoir durci pour être coupée).
  6. Démoulez et coupez en barres !
  7. Dégustez !
  8. Ces barres se conservent très bien ! Et même au congélateur ! 🙂
Informations
Quantité: pour une 40aine de barres environ Niveau de difficulté: facile
 

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A propos de Blandine

Blandine
Blandine est co-créatrice de BMoove et l'auteur du livre "Paléo ! Les 125 recettes faciles et gourmandes de Blandine" (éditions Rustica). Elle est depuis toujours passionnée par l'alimentation santé. Manger est, pour elle, avant tout synonyme de plaisir et créativité ! Dynamique et très sportive, son alimentation l'aide à garder sa vitalité. Le modèle Paléo convient parfaitement à sa vie à 100 à l'heure !  

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10 commentaires

  1. Bonjour, et merci beaucoup pour cette recette que je vais essayer au plus vite! 🙂
    Cependant, savez-vous combien de temps peuvent se conserver les barres si on ne met pas de blancs d’oeufs? (pour savoir si j’adapte les quantités pour en faire moins)
    Merci

  2. Bonjour.
    Les dattes étant déjà très sucrées, pourquoi donc rajouter une tonne de miel ou sirop d’érable ?
    J’ai remarqué ça sur de nombreuses recettes, on tend vers des bombes à glycémie. 😉

    • Wilfried

      Bonjour George. Ce sont des barres ** énergétiques ** donc destinées à des sportifs qui, par exemple, viennent de faire un effort soutenu et qui auraient besoin de refaire leur stock d’énergie (le glycogène des muscles) 🙂

      Pour une consommation en dehors du sport, il faut bien sûr diminuer l’apport glucidique.

  3. Top ces barres !!!! je mets juste 3 blancs d’oeufs pour mon hyper sportif d’homme 🙂
    J’ai tenté des variations avec abricots sec et amande il a adoré aussi.

    Merci pour vos recettes et votre livre est au top

  4. Bonjour
    Lorsque j’ai voulu couper mes barres tout c’est effrités, ça ne se tient pas, j’ai juste remplacé les dattes par des abricots secs, je n’ai pas mis de blanc d’œuf car c’était facultatif.
    J’avais testé les barres énergétiques agenaise c’était ok
    Merci et bonne journée

  5. Super recette cependant les barres restent collantes, est-ce normal et comment faire pour qu’elles ne le soient pas??

  6. Ça me parait très alléchant mais vous utilisez beaucoup de dattes dans vos recettes me semble t’il. Or, leur IG est très élevé, non ? Par quoi pourrait on les remplacer ? Des abricots secs réhydratés, des figues séchées, des pruneaux peut être ?

  7. Bonjour,
    J’ai été alléchée par cette recette que j’ai réalisée avec quelques variantes :
    En fruit sec : figues
    En graines : amandes, noix de cajou, graines de sesame doré, pistaches
    Pas de noix de coco
    Mix miel / sirop d’agave mais 85g seulement.
    Cuisson pendant 10mn à 200 degrés, puis repos 1 longue nuit au frigo.
    Bilan : tout s’est effrité aussi, et reste très collant avec le miel. N’y a-t-il pas assez de « liant » ?

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